省市场滞留厅局开展食品生产风险隐患大排查 市

2020/09/04 14:22

本次排查主要对乳制品、肉制品、面制品、豆制品、食用植物油和酒类等6个重点品种进行风险排查和控制。五大重点问题主要包括食品添加剂和掺假超标超限使用问题;未能持续保持生产许可条件的问题;生产工艺发生重大变化的问题。企业卫生条件脏、乱、差,污染问题严重交织;企业生产记录(含进货检验记录、原辅料收付记录、生产投入和配料记录、产品收付记录等)。生产记录不全,不符合食品安静溯源要求;工厂培训制度落实不到位,生产产品没有严格按照工厂培训要求逐一锤炼。四大重点排查工具分别是2018-2019年全国、省级吸烟2批次以上未达标的食品生产企业,如在各项检查中违法违规或屡禁不止的企业、2019年以来新设立的企业和校园食品生产企业供货企业等。

风险隐患排查从2020年4月15日开始。“2020年9月30日底”分为四个阶段。

省市场羁系局开展食品生产风险隐患大排查

省市场滞留局下发通知,在全省范围内开展食品生产风险隐患大排查,以提升全省食品生产质量,提高食品生产风险检测和处置能力,有效防范和遏制食品安全事故的发生。

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通知要求各地深入开展自查,落实食品安全主体责任。联动复工复产将重点检查防疫控制和安静生产措施落实情况,是否严格落实进货检查制度,生产场所、设施设备、从业人员卫生管理是否到位,进货检查、关键管控环节、工厂培训、销售等记录是否齐全等。对自查发现的问题,企业要接受立即整改、停产整改、产品召回等措施进行整改。辖区食品生产企业自查投诉率要达到90%以上。6个重点品种生产企业自查投诉率要达到100%。要加强督促检查,抓好风险隐患排查治理。在企业自查基础上,检查覆盖各地事实和问题清单不低于10%,对五类重点企业实施重点检查,对辖区风险点进行全面梳理,检查覆盖不低于10%。对监督检查发现问题较多、隐患较大、监督抽查屡次失灵、投诉举报较多的食品生产企业开展实时责任约谈。重点抓好2018-2019年国烟、省烟两批次及以上未达标的食品生产企业。通航检查由市、州局统一组织实施,不得委托县级局开展通航检查。要坚持问题导向战略,有针对性地加强抽样培训。提高高危食品、低合格率食品抽检频次,加强对超标、超限使用食品添加剂的监测抽检。对微生物抽检不合格的企业,要依法从重处罚,但倒逼其加强生产过程卫生管理,提高产品质量安静水平。要严厉整治生产过程脏乱差和滥用食品添加剂行为。组织开展食品生产企业卫生达标行动;对生产过程中发现的脏乱差等问题,严肃督促企业限期整改,对整改不到位、推诿扯皮的重大风险隐患,责令企业停产停业要突出重点,务求实效。加大监督检查和抽查抽查力度,做到“发现问题、处理问题”,着力纠正、规范、处理、惩处各类违法违规行为。对发现的隐患和违规问题,要责令整改。要对排查中发现的隐患和共性问题进行分析研判,制定切实可行的整改方案,如“实施专项治理”、“问题严重的”要依法责令停止谋划,并对整改效果进行实时审查。要强化督查压实责任。注重层层落实风险管理,确保风险隐患排查落到实处。对责任落实不到位、拘留措施不明确、问题隐患不解决的地区和单位,要严肃追究相关责任单位和责任人。省局将适时组织对各地调研情况进行督促检查,并召开通报。

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